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轻乳酪小蛋糕的做法

来源: 作者: 2019-05-14 22:53:09

轻乳酪小蛋糕的材料奶油奶酪相克食品160g玉米相克食品淀粉40g低筋面粉45g盐1g柠檬相克食品汁5ml白沙糖105g黄油60g鸡蛋相克食品5个牛奶相克食品120ml 轻乳酪小蛋糕的做法图片步骤,怎样做轻乳酪小蛋糕好吃?

将奶油奶酪和牛奶加入到钢盆中,隔热水搅拌顺滑

加入黄油搅拌至融会

分次加入蛋黄,迅速搅拌均匀,从热水中取出钢盆

将粉类1起过筛加入,搅拌均匀

蛋白加入到干净的钢盆中,用电动打蛋器打出鱼眼泡后加少许盐和柠檬汁,并分3次加入白沙糖打发

如图打发到湿性发泡便可

将1部份蛋白加入到乳酪糊中搅拌均匀,再加入剩余蛋白,轻轻翻拌均匀

将面糊盛入模具中9分满,放入烤盘中,烤盘中注入适当水【水浴法烤制】

放入提早预热过的烤箱中175°左右烤20分钟后下降到140°左右继续烤45分钟便可

烤好后取出模具,稍晾后马上脱模;完全晾凉后放冰箱冷藏数小时后食用口感

美食天下菜谱大全温馨提示:

蛋白要打到湿性发泡便可

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