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芋头怎么做好吃?芋头的做法大全(3)toutiao

2019-01-12 01:03:29
芋头怎么做好吃?芋头的做法大全(3) 芋头怎么做好吃?芋头的做法大全(3)菜谱大全天下美食。上一页12345

  芋头烧肉

  芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。

  原料:

  芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒。

  做法:

  1、芋头洗净,去皮,泡在水中待用;

  2、五花肉切麻将大的块儿备用;

  3、锅烧热后小孩子反复发烧是什么原因
,下入花肉中小火干煎;

  4、煎至花肉表面微黄,把肉推至锅边,下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味;

  5、添加少量糖,烹入料酒和生抽小孩咳嗽呕吐是什么原因
,给肉炒上色;

  6、下入芋头大火翻炒2分钟;

  7、锅内添加刚没过原料的热水,大火煮开后转中小火;

  8、汤汁收过半时添加适量盐;

  9、汤汁基本受尽,调入味精即可出锅儿童夜间咳嗽

  温馨提示:

  1、清洗芋头和去皮时,为了防痒,请戴上手套操作;

  2、在剥洗芋头时,如果手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,也可用姜汁擦拭以解之;

  3、现在的新鲜芋头去皮很容易,无须单个去皮,一股脑放在盆里或袋子里,一起搓搓,皮就会很轻易地擦掉了;

  4、干煎五花肉时,为了避免油重口味腻,可以视情况盛出锅内部分油脂,只留点点剩油爆香即可,因为在炖煮的过程中,五花肉还会析出部分油脂;  5、芋头不要一次过多食用,否则会引起腹胀的;

  6、芋头忌与香蕉同食。

  芋头扣肉的做法

  原料:

  带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

  做法:

  1、芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出;

  2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;

  3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;

  4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;

  5、芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料;

  6、涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟;

  7、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

  小贴士:

  1、芋头的黏液容易使人的皮肤发痒,所以,处理芋头的时候戴上手套;

  2、如果沾上了黏液导致手发痒,可以轻微地在火上烤一下;(烤的时候要注意安全。)

 松香清甜的返沙芋头

  原料:

  荔浦芋头330克(去皮后重量)、独蒜1/2个。

  调味料:

  花生油多量、白糖110克、水60ML、白醋1大勺。

  做法:

  1、将芋头去皮,用刀切成粗1CM长5CM的条,蒜压茸备用;

  2、锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金黄色,基本熟制后捞出;

  3、净锅上灶,将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒;

  4、大约快速翻炒200多下,一直炒至糖浆起大泡变浓稠;

  5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒,此时的糖浆还有些稀;

  6、一直炒至糖浆变干,在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。

  芋丝虾米蒸糕的做法

  原料:

  做法:

  先把粘米粉用暖水开成糊状,芋头切成细丝(先煮熟)我懒没煮,所以效果就差了点,腊肉和虾米切成小粒。

  开始蒸了,碟子要先放点油再把已开成糊状粘米粉倒下去。

  接着把芋丝均匀地铺在粉浆里,盖上盖蒸15分钟左右。

  把腊肉和虾米粒放下去,再蒸5--10分钟。

  把腊肉和虾米粒放下去,再蒸5--10分钟。


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