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养猪户的烦恼

2018-10-30 12:07:09

养猪户的烦恼

马维辉 张智

北京市通州区种猪场场长韩运江办公室里放着一尊铜质猪像,镇场,求财。不过,现在的猪价要辜负这尊铜猪了。

4月12日上午,北京市通州区云景里市场,一名猪贩对感叹,春节前曾经卖过16元/斤的猪肉,现在只能卖到11.5元。

这已经是猪肉价格第十周的连跌。在一些城市,猪粮比价已经接近预警区。辽宁、广西、青海等地的猪肉价格已低于去年同期,出现负增长。

不过这一次,“中国猪肉指数”难得的失灵了。

国家统计局发布的宏观经济数据显示,3月猪肉价格环比下降4.8%,影响CPI环比下降约0.17个百分点,但CPI总体偏高,较2月反弹0.4个百分点,环比上涨0.2%。

在通州区草厂村某养猪场内,场长吕先生对4.8%这一数字表示了质疑。从养猪场的角度讲,他们的毛猪销售价格由2月初的9.1元/斤下降到3月份的7.7元/斤,环比下降15.4%,是官方数字的3倍多。

一头猪能够领飞CPI,但反过来却无法成立。在CPI顶着一片惊讶超预期上涨的时候,养猪户却意料之中地处于寒冬中。

“都不想养了!”2月11日,通州区满庄村养猪户王女士抱怨说。

王女士养着20多头母猪,每年大约销售毛猪300头,属于小规模养猪户。如今,毛猪价格跌破7元,卖猪已处于赔本状态。

对养猪的小散户来说,价格变化甚至比疫情更可怕。

“肥猪价格一落,一年就白忙活了。”养殖户周先生说,如今,即使是规模养殖厂,也常常“白忙活”。

养殖户王女士给算了一笔账。养猪成本一般包括种猪、饲料、疫苗等。饲料包括玉米、豆粕等,平均下来1.4元/斤,一头猪按照消耗600斤饲料计算,总计需要840元。再加上种猪的价格元,即使不算人工、疫苗、房屋折旧等费用,每头猪的成本也要元。而现在的毛猪价格是7元/斤,一头210斤重的猪才卖1470元,刚刚能够保本。

与此同时,饲料价格却在不断攀升。两种主料,玉米由0.9元/斤上涨到1.1元/斤,每吨贵了400元;豆粕由3160元/吨上涨到3620元/吨,每吨贵了460元,增幅分别是22%和15%。据业内专家透露,生猪养殖中重要的两个变量是猪肉价格(产出)和玉米价格(投入),其比率达到6∶1时就足以让生猪养殖户达到收支平衡。而现在,这个比例已经接近平衡点。

此外,规模化养猪场还需要雇佣工人,以万全牧业为例,15个工人平均工资为2500元,月支出达到3.75万元。

按照吕先生的记录,毛猪价格在1月30日是9.1元/斤,到了2月12日便成了8.6元/斤,3月11日又跌到7.7元/斤,的数字是4月10日的,7.0元/斤。两个月时间,每斤下跌2.1元,跌幅达到23%。

“不卖还不成。”吕先生解释说,猪养到210斤是料肉比合算的,再往大养,吃的料多,长的肉少,就不值了。况且,大猪不卖,小猪生出来没有地方搁。即使压栏,多也只能压一个月左右。

在这样的压力下,很多养猪户“逃了”。

对还在行业里的养殖户来说,在承受猪肉价格大起大落的压力时,也受着饲料和成猪价格没有话语权的夹板气。

养猪为何挣钱这么难?吕先生表示,主要是因为没有定价权。“我们卖肉的时候没有话语权,买饲料的时候也没有话语权,的话语权就是可以选择养还是不养。”吕先生表示。

赵万全认为,丧失话语权的根本原因在于无序发展。养猪行业总体来讲还是以散户为主,70%-80%都是中小养猪户,价格高了都来养,养的多了价格一低就赔钱,无序竞争。

同时,猪价下跌也与外来资金涌入有关。地产市场不好,房地产商、钢铁公司纷纷开办养猪场,他们对猪肉价格的影响也很大。

接受采访的业内人士一致认为,养猪行业缺少一个管理、统筹机构。现在虽然有养猪协会,但并不能够真正地影响市场。关于定价机制,采访了北京二商大红门肉类食品有限公司,副厂长曹先生表示,他们制定毛猪收购价主要是根据供给量,猪多了就降价,猪少了就涨价,因为屠宰量是有限的。近期毛猪价格下降也是因为数量较多,供给充足。

赵万全认为,五一之后猪肉价格或许会有上升。因为去年冬天养猪行业闹流行性腹泻,死了很多猪,相应地今年七、八月份的猪肉供应量就会减少,有可能引起价格上涨。周先生则更加乐观。他表示,八、九月份出栏价能达到10元/斤。

不过,猪价稍微扇动翅膀,就可能引起CPI的海啸。在通胀压力犹存的今年,养殖户的猪周期,大概也无法轮到“赚”的那一年。

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