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东北地道的煎饼卷大葱

2018-10-13 00:54:17

主料

白面 :200 玉米面 :100

辅料盐 :适量油 :适量 甜面酱 :适量

具体步骤 第一步1.准备好食材。 第二步2.玉米面和白面,按1:2的比例混合。 第三步3.加水和适量盐,调成略稀的面糊。倒入薄饼铛专用的面糊盆里,盖上盖子静置一小时。 第四步4.将大葱切成长段后,再切成丝。 第五步5.薄饼铛预热后,电源指示灯会灭掉。 第六步6.这时候将加热盘,在面糊盆里浸一下,停留二十秒。 第七步7.将加热盘朝上,直到面饼熟透,边缘自动从加热盘上脱离。 第八步8.将烙好的煎饼,切去边缘,卷上葱丝,吃的时候可蘸些甜面酱。甜面酱的具体做法可以参考:http://www.haodou.com/recipe/314166

烹饪技巧1.如果没有薄饼铛,可以用平底锅来代替。2.玉米面也不要加太多,否则饼皮没有筋度。

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