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新蒜陆续上市大蒜价格震荡回落

2018-09-14 17:14:27

【新蒜陆续上市大蒜价格震荡回落】自去年6月至今,全国大蒜价格持续涨了105%。专家表示,随着近期山东、河南、江苏等地主产区大蒜陆续上市,全国蒜价将逐步震荡回落。

“这轮大蒜价格上涨和高位运行,主要原因是全国大蒜种植面积有所减少。”农业部蔬菜市场监测预警首席专家孔繁涛说。2014年蒜价偏低,部分主产区播种面积减少,全国主产区合计减少约8%。受此影响,商户普遍预期市场供给将有所偏紧。另一原因则是种植等环节成本增加。

在正常情况下,鲜蒜开始上市以后,随着上市量逐渐加大,价格会逐步走低。“今年蒜价有些反常。”北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通说。去年5月第一周,鲜蒜的价格由每斤1.5元至2.1元下降到1.3元至1.8元,降幅为13.89%,今年则上涨了13.64%,走势与往年同期相反。

蒜价反常大涨,不少批销商通过囤货大赚了一笔,但也有赔钱的。北京新发地农副产品批发市场李先生就是赔钱的一位。5月初,眼见鲜蒜上市后价格不降反升,他果断地按每斤2.5元的价格吃进10吨鲜蒜,人工烘干成6吨老蒜,打算等价格继续上冲后抛出,谁知之后蒜价逐步震荡下跌。5月6日,新发地普通鲜蒜均价每斤2.5元,到5月26日已跌至1.15元;5月6日,新发地老蒜均价每斤5.6元,到5月26日已跌至4.75元。李先生只得认赔出局。

“一些民间资本在主产区重金圈地,控制蒜源,是造成蒜价大幅快速上涨的原因之一。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员李辉尚说。我国大蒜生产和市场具有3个明显的特点:一是产地集中,主产区在鲁南、苏北;二是市场发育不成熟,大蒜总量少、盘子小,投资客或经销商掌握资源后,可以通过串通、联合等手段操控市场价格;三是大蒜经风干、辐照后易于贮藏,投资者能根据市场行情灵活经营,适时囤抛,获取最大利润。

“从大蒜价格运行的规律看,3年一个周期的特点较为明显,一般在新季大蒜陆续上市后价格见顶回落。2012年至2013年为一个上涨周期,之后持续低迷。2015年至2016年蒜价已高位运行一年时间,自今年4月中旬以来已开始松动。后期随着山东、河南和江苏等主产区大蒜的不断上市,蒜价将缺乏上涨理由。”展望后市,孔繁涛认为,全国大蒜价格总体将保持震荡回落态势。

与小麦、玉米等大宗农产品比,大蒜这类小宗农产品对消费者生活影响较小。然而,小宗农产品价格大起大落,对生产者、经营者的风险却很大。李辉尚建议,有关部门要加强市场监测信息服务,及时发布种植面积、产量、市场价格和库存消费等信息,有效引导农户理性安排生产,以稳定种植面积和产量,保障市场供给基本稳定,并严厉打击囤积居奇、哄抬价格的不法行为。

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