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苦瓜鸡米花的做法

2018-09-15 18:04:37

主料: 鸡肉、苦瓜

辅料:蛋清、青红椒、葱、姜、蒜

调料:盐、味精、白糖、酱油、料酒、胡椒粉、生粉、吉士粉

1、鸡肉中加盐、蛋清、姜汁、蒜汁、吉士粉、生粉搅拌均匀,盐、糖腌制15分钟;

2、葱姜蒜末中加盐、味精、白糖、醋、胡椒粉、料酒、少许酱油、生粉,用水拌匀调成汁;

3、坐锅点火倒油,油热后将鸡米花放入炸成金黄色捞出;

4、锅中留少许油,将鸡米花、苦瓜、青红椒放入锅中,倒入调好的汁,翻炒均匀。

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