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花生油纯不纯一冻就知答案

2018-11-05 10:16:34

花生油纯不纯 一冻就知答案

细心的市民可能会发现,冬天把花生油放在温度低一点的地方时,花生油会出现不同程度的凝结状态,有的会有一半凝固起来,有的只有底部有一点点凝固,有的则大部分甚至全部都凝结。对此专家表示,花生油在温度较低的时候出现凝结属正常现象,但只有一半凝固的才是纯正的花生油。 花生调和油 看上去很美 由于口味上的偏好,广东人向来爱吃花生油,但是花生油由于原料成本要比玉米油、大豆油贵得多,营养价值也更高,价格自然也要比多数其他种类的食用油要贵得多。 国内某知名花生油品牌负责人告诉。据悉,中国预防医学院针对国内现有食用油的检验结果表明:每百克花生油的含锌量达到8.48毫克,是色拉油中锌含量的37倍,菜籽油含锌量的16倍,豆油含锌量的7倍。而在原料及成本的价格上,花生油也远远高于玉米油、大豆油等油种。根据中国粮油信息12月24日的粮油行情,玉米净粮收北京牛皮癣里治疗购价为0.95元/斤,国内大豆的收购价为1.90 1.92元/斤,国内花生主产区的价格多在4.25元/斤以上。 原料价格上的差异,自然就造成了花生油与其他食用油明显的 价格差 。走访超市发现,5L装的花生油售价都在百元以上,而同规格的玉米油和大豆油价格分别为70元 80元和60元左右。 在价格和口味的权衡之下,有不少消费者选择了价格较低的 伪纯花生油 或者花生调和油。正在选购食用油的杨小姐表示,花生调和油的价格普遍比花生油便宜,家里一直都很喜欢购买。对于花生调和油中究竟含有多少花生油的问题,杨小姐表示: 既然是花生调和油,那花生油肯定也少不了吧? 油脂专家指出,价格过低的花生油非但不纯正,还可能是掺杂着大量大豆油或棕榈油等廉价油种的食用油。而花生调和油只是 看上去很美 ,因为消费者根本无法知道其中的花生油含量是多少。 据了解,自2008年食用油国标标的花生油。所以可以综合以下几个方面来鉴别花生油的真假优劣: 一 看 :看油品颜色。优质花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质,而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。但是现在花生油的造假技术越来越高,有一些不法商贩不但会用其他价格较低的食用油代替花生油,有的甚至在食用油里添加一些化学物质,令劣质油看起来有优质花生油的 美丽外表 ,却没有纯正癫痫病注意事情花生油的 美味口感 。 二 闻 :闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足,有异味的为劣质油;也可以滴一到两滴花生油到手心,搓至手心发热,拿到鼻前闻,纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味,掺入香精的花生油开始有天津治疗癫痫医院微微的花生油香味;再次揉搓,纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味,而掺假花生油香味越来越淡,且在这过程中可能会产生异味。 三 冻 :冷藏花生油。这是鉴别花生油简单、明显的一种方法,尤其是冬天的时候。把冰箱冷藏室调至10摄氏度,将油放进去10分钟左右,纯正花生油一半已开始凝固,掺有大量大豆油的 花生油 只有底部微微一点凝固,掺入棕榈油的 花生油 大部分或全部凝结,而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候,甚至不需要放到冷藏室,只要放在露天的阳台一会儿,就能看出差别了。 四 炒 :在炒菜时亲身试用。纯正的花生油,不溢锅,不起沫,无油烟,香味芬芳宜人的为优质花生油。加热易溢锅,起泡沫,油烟大,甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。【我要纠错】 :christine

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